분당 서현역 마늘로 맛을 낸 구마모토식 라멘 맛집 차슈멘연구소

분당 서현역 마늘로 맛을 낸 구마모토식 라멘 맛집 차슈멘연구소

분당 서현역에는 일본 규수 지방의 3대 라면 중 하나인 구마모토 라멘을 판매하는 차슈멘연구소가 있습니다. 구마모토식 라멘은 돼지뼈를 고아 만든 돈코츠 국물에 마늘기름과 튀긴 마늘을 첨가한 라멘입니다. 맛집 많은 서현역이지만 구마모토 라멘집은 이곳이 유일하지 않을까 싶습니다. 오픈한 지 몇 년 된 라멘집인데 이곳의 존재를 최근에야 알게 되었습니다. 국물이 정말 끝내주는 차슈멘연구소의 마늘맛 가득한 차슈멘을 소개합니다.

주소: 경기 성남시 분당구 황새울로 330번길 16 천지오피스텔 2층
영업시간: 월 ~ 토요일 11:00 ~ 22:00, 일요일 정기 휴무
전화번호: 031-709-3292
주차: 건물 주차 가능

 

차슈멘연구소 입구입니다. 서현역 로데오거리에서 한 블록 바깥에 위치하고 있습니다. 커피빈 분당플라자점의 옆건물입니다. 차슈멘연구소는 건물 2층에 있고, 위치는 복도 끝에 있는 계단 맞은편입니다.

 

매장은 넓은 편입니다. 사진에서 보이는 것처럼 네 명이 앉을 수 있는 테이블이 여러 개 있습니다. 매장 구조는 기역자로 꺾인 모양이어서 입구에서 안쪽으로 들어가면 위의 사진과 같은 공간이 보입니다. 차슈멘연구소는 브레이크타임이 없습니다. 애매한 시간에 방문하여 매장에 손님이 많지 않았습니다. 곳곳에 피규어 장식장과 다양한 일본 물품들이 진열되어 있어서 볼거리도 많습니다.

 

메뉴판입니다. 매장 벽에도 메뉴판이 붙어있고 테이블에도 종이에 코팅된 메뉴판이 올려져 있습니다. 라멘에는 차슈멘, 매운 라멘, 카레라멘이 있고, 밥 메뉴는 카레라이스가 있습니다. 사이드 메뉴로는 야키교자와 유부초밥이 있고, 마실 것에는 음료수와 생맥주, 하이볼이 있습니다. 주문할 때는 몰랐는데 오코노미야키도 있습니다. 가장 기본인 차슈멘을 주문하였습니다. 

 

메뉴 나오기를 기다리는 동안 테이블에 놓여있는 것들을 확인하였습니다. 김치와 산고추지가 있고 시치미가루와 라멘에 뿌리는 후추도 있습니다. 그 외에 젓가락, 숟가락, 물컵이 있고 특이하게 스마트폰 거치대가 있습니다. 라멘은 혼밥 하기 좋은 메뉴이기도 하고, 요즘 혼밥하는 사람들이 많다 보니 이런 센스 있는 물품이 유독 눈에 띕니다.

 

여기저기 구경하며 지인과 이야기 나누고 있으니 주문한 차슈멘이 나왔습니다. 널찍한 고기가 그릇에 펼쳐진 상태로 나와서 눈에 메뉴가 풍성해 보입니다. 반숙 계란과 키쿠라게(목이버섯), 마늘 후레이크가 보입니다. 차슈가 얇게 썰려서 매우 부드러웠고 느끼함 없이 먹을 수 있었습니다. 고기로 면과 마늘 후레이크를 싸서 먹으니 이것도 별미입니다.

국물은 아주 오래 끓인 진한 곰탕 맛입니다. 국물을 한 숟가락 먹으면 처음에는 깊은 국물 맛이 느껴지고 중간부터 진한 마늘맛이 나면서 끝맛이 깔끔합니다. 국물이 맛있습니다. 다만 묵직한 국물이어서 그런지 계속 먹다 보면 조금 느끼하기도 합니다. 하이볼이 생각나는 국물입니다. 개인적으로 마늘을 아주 좋아하기 때문에 마늘맛이 나는 깊은 국물이야말로 차슈멘의 최고 강점이지 않을까 싶습니다.

 

면은 오도독한 편이고 특별한 점은 없습니다. 맛이 없다는 것이 아니라 특별할 것 없는 보통의 면이었고, 국물과 잘 어울리는 면입니다. 국물이 워낙 맛있어서 면과의 합이 좋습니다. 밥까지 말아먹고 싶었지만 국물을 많이 떠먹었더니 배가 불러서 밥은 먹지 못했습니다. 이런 가성비 좋고 맛있는 라멘집을 이제야 알게 되다니, 지금이라도 알아서 다행이라는 생각이 듭니다.

 

분당 서현역 10년 넘은 라멘 맛집 유타로

위에는 분당 서현역 돈코츠라멘 맛집 유타로 방문 후기입니다. 서현에는 유타로라는 라멘 맛집이 한 곳 더 있습니다. 차슈멘연구소와 맛이 다르기 때문에 맛으로 비교를 할 수는 없지만, 유타로는 가끔 생각나는 깔끔한 라멘이라면, 차슈멘연구소는 뜨끈한 국밥 같은 진한라멘 한 그릇 하고 싶을 때 생각나는 곳입니다. 요즘처럼 추운 날씨에 더 생각나는 차슈멘입니다. 이상으로 분당 서현역 구마모토식 라멘 맛집 차슈멘연구소 후기를 마치겠습니다.