인생 국밥 맛집 북촌 '안암' 국밥부터 라임제육 잔술까지

인생 국밥 맛집 북촌 '안암' 국밥부터 라임제육 잔술까지

북촌의 유명한 국밥집 '안암'에 다녀왔습니다. 점심시간에 도착하여 2시간 웨이팅 했습니다. 이곳의 시그니처는 '고수를 더한 국밥'이지만 고수 없이 먹어도 충분히 색다르고 맛있는 국밥입니다. 첫 방문에 굉장히 맛있게 먹기도 했고 기억에 많이 남아서 재방문하였습니다. 무엇이 맛있다고 콕 집어 말할 수 없지만 식당이 집 앞에 있다면 종종 방문하고 싶을 정도로 맛있는 인생 국밥 맛집 북촌 안암의 국밥, 라임을 곁들인 제육(라임제육), 한산소곡주 잔술 후기를 시작합니다.

주소: 서울 종로구 북촌로 5길 10
영업시간: 화 ~ 일 11:30 ~ 21:00, 평일만 브레이크타임 15:00 ~ 17:00, 월요일 정기휴무
전화번호: 0507-1463-8189

 

테이블에 놓여있는 메뉴 설명 팸플릿입니다. 안암에서 판매 중인 요리와 술에 대한 설명이 간단히 적혀있습니다. 안암 국밥은 육안으로 봐도 다른 국밥과는 다른 생김새입니다. 비교적 맑은 국물에 두 종류의 고기가 들어있고 국물 표면에 떠있는 초록색은 비름나물(하절기)과 케일(동절기)의 청양고추기름입니다.

라임을 곁들인 제육 메뉴가 사이드로 있고 판매 중인 한산 소곡주와 가와지탁주에 대한 설명이 적혀있습니다. 주문 후 음식이 나오는 잠깐의 시간 동안 읽어보기 좋습니다.

 

테이블 세팅과 메뉴판입니다. 안암국밥 단일메뉴이고 고기가 추가된 특 사이즈와 고수와 밥 추가를 선택할 수 있습니다. 라임을 곁들인 제육 메뉴는 반접시와 한 접시가 있습니다. 음료는 국내도가와 해외맥주로 나뉩니다. 식사에 곁들이기에 좋은 한산소곡주 잔술(120 mL)을 많이 찾는 것 같습니다. 안암국밥(고수 없이), 라임을 곁들인 제육, 한산소곡주 잔술을 주문했습니다.

 

안암국밥입니다. 넓은 그릇에 가운데에 두 종류의 고기가 놓여있고 고명으로 올려진 파와 초록색 기름이 국물 전체에 퍼져있습니다. 두 종류의 고기는 갈비와 얇게 썬 목살이고 그 아래에 밥이 깔려있습니다. 토렴으로 나옵니다.

 

갈비에 살이 많이 붙어있습니다. 얼마나 끓였는지 살이 부드러워서 뼈에서 통째로 분리됩니다. 숟가락과 젓가락으로 살살 떼어내도 잘 떨어집니다. 질기지 않아서 먹기도 편합니다. 목살도 퍽퍽하지 않고 담백하지만 개인적으로 갈비가 더 맛있었습니다. 밥에는 약간의 보리가 섞여있습니다. 자칫하면 무를 수 있는 토렴에 보리의 오독오독한 식감이 더해져 씹는 재미도 있습니다.

 

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한산소곡주 잔술입니다. 1L가 넘는 큰 병을 꺼내어 한 잔(120 mL)을 따라 줍니다. 매실맛이 은은하게 감도는 깔끔한 곡주입니다. 안암국밥과 매우 잘 어울리는 술입니다. 비교적 높은 도수인 16도임에도 불구하고 술이라는 생각보다는 음식의 풍미를 더해주는 안암의 비밀 병기 같습니다.

 

라임을 곁들인 제육입니다. 고기에 고수와 양파절임을 올려 쌈처럼 싸 먹는 요리입니다. 고수 없는 국밥과 라임제육을 주문하니 직원이 라임제육에는 고수가 들어가는데 괜찮냐고 한번 더 물어봅니다.

 

고기 아래에 양파와 고수가 버무려진 절임이 숨어있습니다. 고기 위에 절임을 올리고 라임을 뿌린 뒤 고기로 쌈을 싸 먹으면 됩니다. 고기 두께가 있지만 양파절임의 새콤한 소스와 생양파가 어우러져서 전반적으로 깔끔하고 부드러운 식감이 살아나고 퍽퍽함도 줄어듭니다. 고기 두께와 크기를 감안하여 양파를 많이 넣어 먹어보았는데 소량의 양파를 넣는 것이 훨씬 더 맛있습니다.  

개인적인 후기

국밥, 라임 제육, 곡주의 합이 좋습니다. 곡주를 한 모음 마시면 국밥의 국물이 당기고, 국물을 한 숟가락 먹으면 라임 제육 한 쌈이 당기는 묘한 사이클이 반복됩니다. 처음 먹었을 때는 자극 없는 맛에 특별함을 느끼지 못했지만, 뒤돌아서면 종종 생각나서 또 먹으러 가고 싶은 그런 곳입니다. 고수와 함께 먹어본 적이 없어서 고수를 넣은 안암국밥은 어떨지 모르겠지만 고수 없이도 충분히 매력 있고 맛있는 국밥입니다. 집 앞에 있었다면 일주일에 한 번은 들르지 않았을까 하는 생각이 듭니다. 이상으로 인생 국밥 맛집, 북촌 안암의 국밥, 라임을 곁들인 제육, 한산소곡주 잔술 후기를 마치겠습니다.