아이스크림, 젤라토, 셔벗, 소르베 차이점
아이스크림, 젤라토, 셔벗, 소르베 차이점 아이스크림(Ice cream)은 우유와 설탕, 첨가제 등을 혼합하여 얼린 디저트입니다. 젤라토, 셔벗, 소르베를 통틀어서 아이스크림이라고 부르기도 하는데, 특히 한국에서는 차갑거나 얼린 디저트 모두를 아이스크림이라고 부르는 경향이 있습니다. 하지만 미국 농무부(United States Department of Agriculture, USDA)의 가이드라인에 따르면, 아이스크림을 총 7가지로 분하고 있고, 이들을 구분하는 기준은 우유의 함량입니다. 본 포스팅에서는 7가지들 중 아이스크림, 젤라토, 셔벗, 소르베의 차이점에 대해 다루고자 합니다. 아이스크림(Ice cream) 아이스크림은 미국에서 탄생한 단어로, 최소 10 %의 우유 지방을 함유한 제품을 말합니다...
2023. 1. 15.
