반응형 카페인 추출 방법1 디카페인 커피, 정말 건강에 좋지 않은 걸까? 디카페인 커피, 정말 건강에 좋지 않은 걸까? 대한민국 국민 1인당 커피 소비량이 하루 1잔 이상을 돌파한 현대 사회에서 커피는 떼려야 뗄 수 없는 음식이 되었습니다. 하지만 이런 어마어마한 소비량에도 불구하고 카페인에 민감한 사람은 커피를 마시지 못하기도 합니다. 카페인 민감도가 높은 사람을 위해 현재는 다양한 디카페인 커피가 출시되고 있습니다. 하지만 카페인을 추출하며 사용된 유기용매로 인해 디카페인 커피가 되려 몸에 좋지 않다는 얘기가 있어서 오늘은 이에 대해 알아보고자 합니다. 디카페인 원두란? 디카페인 원두는 카페인을 함유하고 있는 생두에 특정 공정을 가하여 카페인을 제거한 다음 로스팅한 것입니다. '떨어진다'는 의미의 접두사 de-가 카페인 앞에 붙어서 '카페인이 떨어진(혹은 적은)'을 뜻합니.. 2023. 5. 21. 이전 1 다음 반응형
